Nuestra Historia

BISTRONOMY BY CIFU

La bistronomía nace de la perfecta combinación y armonía de las palabras "alta gastronomía" y "bistrót" que significa, pequeños espacios atendidos por un chef donde se come bien a precios razonables. Este nuevo concepto se acuñó en París a finales de los años noventa y sobre este fenómeno puso sus ojos el periodista francés Sébastien Demorand, de la revista Zurbanen, y lo catapultó.

Comida tradicional ecuatoriana elevada a un nuevo nivel gastronómico, utilizando vegetales cosechados en nuestra tierra.

El Ecuador de verdad esta en nuestras casas, en nuestras familias, en las recetas de las casas de los abuelos y en los rincones más escondidos .

Confiamos en nuestros platos así como confiamos en nuestra gente, y con seguridad podemos decir que el Ecuador Criollo es el rincón que queda por conocer